Les Fermiers Sablé


De la vache à la glace

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De la Vache à la Glace

Nous sommes producteurs de lait sur la commune de Guilliers dans le pays de Brocéliande. Nous élevons des Prim’ Holstein au cahier des charges Bleu Blanc Cœur. Nous produisons également des pommes de terre depuis plus de 20 ans vendus exclusivement en direct. Depuis 2016, nous cherchons également à valoriser notre lait riche en omégas 3 en pasteurisant une partie sur la ferme.

Deux ans plus tard, nous poursuivons la diversification avec la fabrication de glaces dans notre atelier à la ferme. L’idée est de proposer le meilleur produit possible :

  • - Une glace crée avec des matières premières au maximum locales pour obtenir une qualité supérieure et favoriser l’économie de notre territoire.
  • - Une glace avec le moins d’air possible afin d’avoir une onctuosité parfaite.
  • - Une glace saine grâce à un émulsifiant naturel à base d’algues et de farine lin. Merci les algues !
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Notre Ferme

histoire

Agriculteurs depuis plusieurs générations, nous sommes aujourd’hui 4 sur l’exploitation. Les parents, Josiane et Fabrice et les deux fils, Stéphen & Dylan. Nous travaillons en famille. Chacun participe aux tâches quotidiennes liées à la vie de la ferme. La fabrication des glaces nous a permis de diversifier nos activités. Fabrice se concentre sur l’exploitation. Stéphen et Josiane confectionnent les glaces. Dylan cherche à développer les ventes des produits.

« Nous choisissons des produits du terroir et de qualité pour conserver l’authenticité de nos fabrications fermière. Dans notre atelier, nous fabriquons artisanalement une glace gourmande et généreuse, selon des recettes traditionnelles. »

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Où nous trouver

Basé dans le pays de Brocéliande, nous sommes présents dans plusieurs points de vente autour du pays de Ploërmel.

En supermarché Super U Mauron
Super U Ploërmel
Super U Josselin
Super U Bréhan

Épicerie fine Le Coin du Goût Pleumeleuc (35)
L’épicerie la culture du Goût Ploërmel
Secrets de fromager Ploërmel

En restaurant Le bowling du lac Ploërmel
Ar Duën Auberge de l’Hardouinais St Launeuc
La taverne Josselin
La pointe Penvins
Paimpont Terrasse de l’Abbaye
SAGA restaurant Bréhan
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Nos partenaires

Olmix group

Créé en 1995 à Bréhan (Morbihan), Olmix Group est né de la volonté de trouver des alternatives naturelles aux additifs utilisés dans l’agriculture. Olmix Group propose des solutions naturelles élaborées à base d’oligo-éléments, d’argile et d’algues (rouges, vertes et brunes). L’entreprise est aujourd’hui structurée en trois grands pôles distincts, animal, végétal et humain. Merci les algues ! :)

Bleu Blanc Coeur

L'objectif de l'association est de garantir une chaîne alimentaire respectée du champ à l'assiette. La démarche collective Bleu-Blanc-Cœur a vocation de rassembler tous les acteurs des filières agricoles, agroalimentaires et aussi les consommateurs qui souhaitent redonner une image positive et étayée à nos aliments (depuis nos champs jusque dans nos assiettes).

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Ils parlent de nous